Перейти к контенту

Рецепт приготовления аджика острая рецепт

Помидоры как следует вымыть.

Похожие рецепты

Тут стоит отметить, что я беру для аджики небольшие продолговатые помидоры - они мясистые, вкусные и отлично подходят для приготовления томатного пюре. Перемолоть томаты в блендере или пропустить через мясорубку.

Выложить пюре из помидор в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда гуща начнет булькать кипетьубавить огонь. Варить помидоры, около 15 минут, пока большая часть приготовлени не испариться.

Тем временем подготовим вторую партию ингредиентов. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и порезать на несколько долек.

рецепт приготовления аджика острая рецепт

Из острого красного перца извлечь семена и нарезать тонкими колечками. Измельчить в блендере поочередно, сначала острый красный перец, а затем сладкий перец. Добавить сладкий и острый перец в кастрюлю к помидорам, перемешать и продолжить варить 10 минут.

Чеснок - главный ингредиент домашний аджики. Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями.

Ингредиенты

Затем уваривать часа до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам.

Закатать банки и укупорить. Замочить на 1 час острый красный перец.

Томатная паста на зиму

Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает.

Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи.

рецепт приготовления аджика острая рецепт

Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также имеретинский шафран.

Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень. Точные пропорции здесь не очень важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.

Читайте также:
Рецепт из тыквы с яблоками в мультиварке
Свекольник рецепт классический с мясом в мультиварке
Салат с огурцами помидорами и сыром и колбасой рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *